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    藍天熱泵烘干機-紫玉淮山烘干工藝

    紫玉淮山蔬菜科學研究所最新選育的淮山品種,因其肉質紫紅色而得名。與市民常見的白色淮山相比,紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養物質更加豐富,對眼睛保健,預防心臟病、癌癥等有一定幫助。紫玉淮山肉質紫紅色,營養豐富,含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養素,對烘干的要求比較高。藍天紫玉淮山熱泵烘干機對烘干溫度精準把控,在色澤和防止營養流失方面有較好的掌控。 

    藍天紫玉淮山烘干工藝

    1、升溫階段:將切好片山藥平鋪在烘烤架子上,推進烤房。啟動烘干機,開始向箱內送熱風,逐漸將箱內溫度加熱至50度。,加熱30分鐘-1.5小時,濕度升高,開始除濕,采用金凱熱泵烘干除濕一體機,除濕的時候可以保持恒溫狀態。

    2、恒速干燥排潮階段:應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段,溫度小于5 0度,范圍4 O-5 0度,避免高溫高濕造成山藥顏色的變化,觀察山藥表面水汽變化,隨時除濕,這段時間應在3-3.5小時。中濕中溫段,溫度小于60度,范圍5 0-60度,此段適當換新風除濕,根據濕氣多少合理調整。

    3、降速定型階段:也稱為低濕高溫段,此段溫度60-70度,前期不宜超過70度,后期不宜超過75度,這段時間應在5-7小時。


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